Polévka z uzeného masa

Tak nějak neplánovaně jsme měli na oběd uzené maso s česnekovou omáčkou.  Z odřezků masa jsem udělala polévku s kroupami. 

1 - 2 plátky uzeného masa, 1 mrkev, 1 petržel, 1 - 2 jarní cibulky, 2 hrsti krup, voda, sůl, pepř 

Uzené maso opláchneme, dáme do tlakového hrnce a zalijeme horkou vodou a vaříme 30 - 40 minut. 

Mezitím si namočíme kroupy do vody a necháme je nabobtnat. Kořenovou zeleninu a cibulku si nakrájíme na malé kousky.

Měkké maso dáme stranou a do vývaru dáme nakrájenou zeleninu a cibuli a vaříme, dokud není mrkev měkká. Pak přidáme nakrájené maso a přidáme do polévky. 10 minut před koncem vaření přidáme namočené kroupy. Polévku pak osolíme, opepříme, přidáme sušené koření do polévky. 

Zdroj:

www.receptypolevky.cz