Rybí hrnec

Po delší odmlce, kdy mě zklátilo horko a nechuť k počítači a cokoliv na něm dělat, se vracím. Tentokrát s obdobou kuřecího hrnce, až na to, že kuře jsem prostě neměla a k dispozici byla ryba.

1 kg pangasiuse, 1 cibule, 2 rajčata, vývar dle potřeby, sůl, sladká paprika, provensálské koření

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájené maso. Zalijeme vývarem tak, aby maso bylo ponořené. Přidáme rajče, podle potřeby dosolíme a vaříme asi 20 minut. Před koncem vaření přidáme sladkou papriku a provensálské koření.

Zdroj:

kniha Dalších 90 dní

90DD - Dušený pangasius na zelenině

Ani jsem nečekala, že tohle jídlo bude tak moc chutné a výborné. Je to jednoduché a rychlé jídlo a já si ho poznamenávám pro pozdější použití. Je zde málo surovin a asi to udělalo to, že to bylo tak jemné. 

pangasius, 1 paprika,  cherry rajčátka, 1 cibule, sůl a pepř, koření na ryby

Na oleji opečeme osolenou a okořeněnou rybu ze všech stran, pak přidáme nakrájenou papriku, přepůlená rajčátka a dusíme pod pokličkou asi patnáct minut.

Zdroj:
kniha 90denní rozlišovací dieta

Pangasius na zelenině s kuskusem

Nedávno jsem koupila kuskus. Už jsem se po něm ohlížela dost dlouho, ale odrazovala mě vyšší cena, Teď v Bille mělo zlevněno a kuskus skončil ve vozíku. Teď ještě zbývalo vyřešit, co k němu. Toto je můj první pokus, trochu mě to zklamalo, že to bylo sušší. V hrnci mi ještě zůstalo dost, tak zítra bude repete, přidám dám více tekutiny a určitě to bude lepší.

300 g pangasiuse nebo jiné ryby, koření na ryby, zelenina (čerstvá mrkev, česnek, jarní cibulka, směs mražené zeleniny), olej, voda. 250 g kuskusu

Na oleji krátce opečeme pokrájenou zeleninu, zalijeme vodou a chvíli podusíme. Rybu opláchneme, usušíme. Lehce osolíme a posypeme kořením na ryby a dáme do pekáče na připravenou zeleninu.

Dáme péct do trouby na 180°C asi 30 minut.

Ke konci pečení si připravíme kuskus podle návodu.

Na talíř dáme rybu a veškerou zeleninu i s vývarem smícháme s kuskusem a přidáme na talíř.

nejmladší ale chutnalo

Pangasius po švédsku

Na jedné facebookovské stránce o vaření jedna kuchařinka dala na Zeď tento recept. Zaujal mě tím, jak krásně vypadal a nezklamal mě ani při ochutnávání.

brambory dle strávníků, sůl, 1 pórek, 2 - 3 mrkve, 500 g pangasiuse, koření na ryby, 2 zakysané smetany, 1 bílý jogurt, strouhaný sýr

Brambory si uvaříme ve vodě, potom je rozložíme na vymazaný plech. Osmahneme pórek s nastrouhanou mrkví, dáme na brambory, poklademe plátky ryby, lehce osolíme a posypeme kořením na ryby. Pečeme asi 20 minut.

Smícháme si zakysané smetany s jogurtem, osolíme a dáme na rybu. Nakonec posypeme strouhaným sýrem a ještě dáme do trouby zapéct do zlatavé barvy.

Krabí karbanátky

Mám ráda krabí tyčinky. Tenhle recept mě zaujal natolik, že jsem ho musela udělat. 

2 balení krabích tyčinek, 1 malá cibule, 2 vejce, 2 rohlíky, sůl, pepř, koření na ryby, trochu mléka na zvlhčení rohlíků

Rohlíky nakrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem, necháme odležet. Krabí tyčinky rozmrazíme a dáme robota rozsekat na drť spolu s cibulí. Potom v míse osolíme, okořeníme, přidáme vejce a vymačkané rohlíky. Vše prohněteme a tvoříme karbanátky, které obalíme ve strouhance a smažíme. Podáváme s brambory. Hodí se k nim salát nebo tatarka.

TIP: 

Pokud se hmota nechce slepit, přidáme více strouhanky. 

Já měla navíc ještě strouhaný sýr, tak jsem ho tam taky dala. Karbanátky lze dělat i z různých druhů ryb.