Když už jsem byla v Kauflandu nakupovat čínské zelí, ze kterého jsem dělala dobrý salát, koupila jsem si ještě dvě pěkné brokolice. Jedna skončila v polévce a se druhou ještě musím chvíli počkat, protože nevím, jak ji připravit.
Nedávno jsem dělala z brokolice velice chutnou Krémovou brokolicovou polévku. Tato polévka je obdoba té původní v jiné úpravě.
1 cibule, 2 polévkové lžíce oleje, 1 brambora, 1 l zeleninového vývaru, 500 g brokolice, 100 g mrkve
Cibuli nakrájíme na kostičky a na oleji zpěníme. Bramboru nakrájíme na malé kousky a přidáme k cibuli. Zalijeme vývarem (nebo vodou, do které přidáme bujonovou kostku) a necháme vařit.
Mrkev pokrájíme na kolečka, brokolici rozdělíme na růžičky a stonky. Mrkev, všechny stonky a polovinu růžiček dáme do vařící polévky a vaříme asi 20 minut. Pak vše rozmixujeme
Zbytek brokolice povaříme v lehce osolené vodě asi 1 - 2 minuty a před podáváním ji dáme do polévky nebo rovnou na talíř. Do polévky můžeme přidat opečené kousky rohlíku nebo veky.
Marti, tohle je super polévka! Mamka ji doma dělá hodně podobně, akorát poměry budou nejspíš jiné - dělá to od oka :D Já mám brokolici moc ráda a jak se dívám na tvou fotku polévky, moje chuť na ni nezadržitelně roste!
OdpovědětVymazatDěkuji
Vymazat