Broskvové "Himaláje"

Tento tvarohový moučník byl obzvlášť vynikající. Ale byl hodně sytý, ale to některým jedlíkům vůbec nevadilo. Navíc je i jednoduchý a moc toho nenašpiníte, protože je to hrnkový moučník a ty jsou nejlepší.

Lité těsto: 2 hrnky hladké mouky, 1 kypřící prášek do pečiva, 1 hrnek krupicového cukru, 2 vejce, 1 hrnek vlažného mléka, 1/2 hrnku oleje, 2 lžíce rumu, tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání pekáče

Tvarohové těsto: 500 g měkkého tvarohu ve vaničce, 1 hrnek moučkového cukru, 1 vanilkový cukr,, 1 vanilkový pudinkový prášek, 2 vejce, 1/2 hrnku vlažného mléka, 1 velký broskvový kompot, moučkový cukr na posypání

Ovoce necháme okapat a nakrájíme na malé kousky.

Všechny přísady na lité těsto smícháme dohromady a 2/3 těsta nalijeme na plech.

Na tvarohové těsto si připravíme směs, která bude trochu řidší. Během pečení ztuhne. Toto tvarohové těsto nalijeme na těsto, které už máme na plechu. Nahoru naskládáme pokrájené broskve a přelijeme zbytkem těsta.

Pečeme v troubě při 180°C asi 30 minut, ale zkoušíme, zda už je upečené špejlí, kterou zapíchneme do těsta.

Vytáhneme a necháme vychladnout. Vychladlý moučník posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: kalendář Sladké recepty 2013