Perníkové řezy s dýní

Tenhle recept jsem měla ve svém sešitku s recepty. Recept jsem dostala od jedné milé paní, protože viděla, jak mi to chutná. Už jsem ho dělala několikrát a vždycky se povedl. 

500 g hladké mouky, 200 g pískového cukru, 4 lžíce medu, 2 vejce, perníkové koření, skořice, 1 lžíce kakaa, 250 ml mléka, 1 kypřící prášek do pečiva

Do mléka vmícháme med, vejce, cukr, mouku, kypřící prášek a koření. Přidáme zavařené dýně i se šťávou a zamícháme. Pečeme při 180°C dozlatova.

Carpaccio z červené řepy trochu jinak

Z červené řepy jsem trochu měla strach. Nikdy jsem ji nejedla a zavařená mi nechutnala. Ale všechno je jednou poprvé a asi jsem se zamilovala. Nejdřív jsem zkusila pomazánku a ta byla naprosto perfektní. Sice jsem se zařekla, že samotnou řepu jíst nebudu, ale skončilo to tak, jak to skončilo. Lepší obrázek bohužel nemám, při focení mi skončila (zase) baterka od foťáku a než se znovu nabil, bylo po večeři. Tak příště.

pečená řepa, 1 polotučný tvaroh, sůl

Červenou řepu umyjeme, osušíme a dáme na alobal. Lehce osolíme, zakápneme olivovým olejem a pořádně zabalíme a utěsníme. Dáme na plech a pečeme 2 hodiny.

Když je řepa upečená, necháme ji zcela vychladit. Potom ji zbavíme šlupky a nakrájíme na tenké plátky. 

Na rozkrojené pečivo namažeme tvaroh, lehce osolíme, proložíme plátky řepy, také lehce osolíme, přiklopíme a chutnou večeři máme hotovou.

Největší radost mi však udělali děti a manžel, kteří večeři snědli.

Zdroj:

vareni.ritta.cz

Versatile Blogger Award

Moc mě potěšily zprávy od  kivi a Jany, které mě udělily ocenění Versatile Blogger Award.

Versatile Blogger Award je ocenění, které se dává blogům, co vznikly nedávno. Jsem za toto ocenění moc ráda.

 Pravidla ocenění:

- nominovat 15 bloggerů, jejichž blog vznikl relativně nedávno

- informovat nominované o tom, že byli nominováni

- prozradit o sobě sedm různých informací

- poděkovat tomu, kdo nás nominoval

- přidat ikonku Versatile Blogger Award do svého příspěvku

Dalo docela velkou práci najít tolik blogů. Nakonec jsem nominovala tyto a sledováním těchto blogů jsem zjistila, že nejsem jediná, kdo je ocenil:
  1) http://biba-mylittleworld.blogspot.com/
  2) http://crustycorner.blogspot.com/
  3) http://cucinare-con-amore.blogspot.com/
  4) http://delicious-blog-lucie.blogspot.com/
  5) http://neschopna-matka.blogspot.com/
  6) http://gurmankalenulka.blogspot.com/
  7) http://kivibloguje.blogspot.com/
  8) http://ywettrecepty.blogspot.com/
  9) http://rumenkarulandska.blogspot.com/
10) http://unavenavarecka.blogspot.com/
11) http://yummysweets-rikinka.blogspot.com/
12) http://vypecenyden.blogspot.com/
13) http://cervickovo.blogspot.com/

A co bych na sebe prozradila?
1) Bydlím v Kroměříži.
2) Mám dvě krásné holčičky.
3) Za pár dní to bude pět let, co jsem se vdala :-)
4) Ráda vařím a peču, ale ještě raději jím.
5) Nesnáším horka
6) Miluji spánek
7) Když mi zbude čas, tak ráda čtu

Pomazánka s mrkví a červenou řepou

Nedávno jsem koupila čtyři malé červené řepy a pak přemýšlela, co s nimi. Tak jsem si je upekla a říkala jsem si, že mě něco napadne kloudného jako je carpaccio, pomazánka nebo polévka. Pak jsem řepu ochutnala a carpaccio jsem hned zavrhla, takže večeře byla jasná - bude pomazánka.

1 mrkev, 1 upečená červená řepa, kousek pórku, 1 cibule, 2 vejce uvařená natvrdo, pomazánkové máslo, 1 lžíce hořčice, 1 lžíce tvarohu, sůl

Mrkev a řepu nahrubo nastrouháme, přidáme nadrobno nakrájený pórek, cibuli a vejce. Přimícháme pomazánkové máslo, hořčici a tvaroh a dosolíme.

Tip: Pomazánkové máslo lze vynechat a dát místo něj celý tvaroh .

Hanka Zemanová: Cizrna na paprice

Tento recept na cizrnu jsem objevila v dubnovém časopisu Albert z roku 2011. Originální recept je od biokuchařky Hanky Zemanové.

Cizrnu jsem ještě nejedla, takže to pro mě a mou rodinu byla premiéra. Protože jsme všichni zhýčkaní masem, tak jsem nám udělala vegetariánský oběd. Vyslechla jsem si mírné řeči o tom, kde že je to maso, ale nakonec to všichni snědli.

200 g sušené cizrny, 1 lžička sušené majoránky, 1 - 2 lžíce oleje, 2 větší cibule, 1 lžíce sladké papriky, sůl, 1 pórek, 1 smetana, šťáva z citronu

Cizrnu si přes noc namočíme. Vodu potom slijeme a nahradíme jí novou vodou, asi jeden litr. Přisypeme majoránku a přivedeme k varu. Poté ji uvaříme v tlakovém hrnci 35 - 40 minut.

Uvařenou cizrnu scedíme, ale necháme si 500 ml vývaru na omáčku.

V hrnci orestujeme nadrobno nakrájené cibule, přidáme sladkou papriku, promícháme a nalijeme odložený vývar s půlkou cizrny.a tyčovým mixérem rozmixujeme na kaši. Přisypeme zbývající část cizrny, nakrájený pórek a krátce povaříme. Přilijeme smetanu, dochutíme solí a citronovou šťávou a ještě chvíli povaříme.

Podáváme s čerstvým chlebem.

Zdroj:
časopis Albert 04/2011

Palačinky s domácí marmeládou

Nikdy jsem palačinky dělat neuměla a taky jsem je nikdy moc nemusela jíst. Přišly mi hodně přeslazené, a tak mi stačila jedna a pak pohled na další palačinku mi působil mírnou nevolnost. Na chuť jsem jim přišla až poté, kdy mi je naservírovala manželova maminka. A najednou to bylo úplně jiné. Klidně jsem jich mohla sníst pět a pořád jich bylo málo.

Než jsem se ale odhodlala k vlastní výrobě, tak to taky trochu trvalo. Obava, že se mi potrhají, mě od toho dost odrazovala. Ale pak jsem hledala recept, který by byl ten nej a našla jsem. Palačinky se netrhají, vyhazují se do vzduchu jedna báseň a jsou opravdu moc dobré.

Poznámka: marmeládou jsem šetřila, protože použitá marmeláda je kyselejší typ.

500 g hladké mouky, 750 ml mléka, 250 ml vody, 125 ml oleje, 2 vejce, 3/4 lžičky soli, 3/4 lžičky prášku do pečiva

Uvedené suroviny smícháme dohromady, k dokonalé konzistenci použijeme ruční šlehač. 

Plníme dle fantazie, já použila domácí marmeládu a jako posypku jsem dala mletý cukr a skořici. 

Můžeme použít tvaroh, ovoce, atd.

Zdroj:
www.recepty.cz

Zapečené mleté maso se zeleninou a kuskusem

Chtěla jsem udělat na oběd něco rychlého a jedlého. Dopadlo to tak půl na půl. Oběd by nebyl tak hrozný, kdybych použila kvalitní mleté maso. Bohužel jsem ho neměla, a tak se stalo, že použité maso pustilo hodně tuku a jídlo bylo dost mastné. Lepší už to bylo druhý den, kdy ta mastnota nebyla tak dost cítit. Přesto jsem holkám dala na oběd palačinky a včerejší oběd dojedla já.

Tip pro vás: zásadně kvalitní mleté maso a ne levná směska. Příkladem katastrofy může být mleté maso z Hypernovy MIX mletého masa, které koupíte za 36 Kč. Pustilo hodně vody a tuku a maso nikde, takhle jsem se spálila už několikrát. Druhým příkladem je maso z Billy, které bylo použito tady. Raději použít Vocílku nebo si maso nameleme sami.

700 g mletého masa, 1 cibule, 3 stroužky česneku, mražená zelenina, 1 mrkev,  1 paprika, 250 g kuskusu, 100 g strouhaného sýra, sůl

Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme a dáme na pánev. Krátce orestujeme a přidáme mleté maso. Společně opečeme. Potom přidáme veškerou zeleninu, přisypeme kuskus, který jsme si připravili podle návodu a osolíme. Nakonec přisypeme strouhaný sýr a dáme zapéct do trouby na 180°C asi 30 minut.