Pudinkoví šneci

Láďa Hruška je fenoném současných dnů. Někteří ho milují, někteří ho nemusí. Některé jeho recepty jsou fajn, jiné ne. Do první skupiny patří i tito šneci. Přesto tito šneci podle jeho receptu nejsou, hledala jsem jiný. V konečném důsledku jsou všechny recepty na toto pečivo skoro stejné a výsledek je ovšem opravdu vynikající! Dělala jsem z dvojité dávky, ale stejně se snědli během odpoledne a druhý den už nebyli.

Pokud je jíte ještě teplounké, jsou krásně měkké a vláčné. Určitě tyto šneky budu dělat častěji.

UPOZORNĚNÍ: Nepřejídejte se jich, pokud hodláte jít ještě cvičit!

Těsto: 250 g hladké mouky, 40 g cukru krupice, 20 g rozpuštěného másla, 15 g čerstvého droždí, 140 ml mléka, špetka soli, 1 vejce

Náplň: 400 ml mléka, 1 vanilkový pudink, l žička cukru, rozinky, 1 lžíce rumu

Na potření: 1 vejce, 1 lžička vanilkového cukru, 1 lžíce mléka

Nejprve si připravím kvásek z droždí, trochy teplého mléka a cukru. Necháme vykynout.

Do další mísy dáme mouku, cukr, máslo, mléko, sůl, vejce a přidáme vykynutý kvásek. Zpracujeme těsto, které bude hladké. Pokud bude těsto lepkavé, přisypeme podle potřeby mouku. Přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vykynout.

Mezitím si uvaříme hustý pudink a necháme ho zchládnout.

Po vykynutí těsto rozválíme a potřeme vychladlým pudinkem. Těsto srolujeme jako roládu a ostrým nožem nebo i nití krájíme na jednotlivé kousky. Dáváme na plech vyložený pečícím papírem, posypeme rozinkami nebo brusinkami a potřeme vajíčkem smíchaným s cukrem a mlékem.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C asi 20 - 25 minut dozlatova.

Zdroj: www.toprecepty.cz

Svíčková omáčka podle Dity P.

Nikdy by mě nenapadlo, že se mi podaří udělat takovou vynikající omáčku. Ale když máte po ruce skvělý recept od skvělé kuchařky, vaření jde snadno. Kuchařku Dity P. určitě netřeba představovat, ani její televizní pořad. A právě z jednoho televizního dílu je tento recept.

Omáčku jsem rozmixovala, ale ne úplně dohladka, na to jsem ve finále už neměla čas, ale naštěstí to nikomu nevadilo.

Sice se může zdát, že je zde hodně ingrediencí, ale věřte, že to stojí za to.

6 lžic másla, 6 lžic rostlinného oleje, 700 g falešné svíčkové, sůl a bílý pepř, 2 cibule, 3 velké mrkve, 1 malý celer, 1 větší petržel, 1 lžička sušeného tymiánu, 5 bobkových list, 8 kuliček nového koření, 2 lžíce cukru, 20 ml octa, 2 lžíce brusinek, 1 lžíce dijonské hořčice, 1 lžíce plnotučné hořčice, 2 kolečka citronu, bez kůry, 1 zakysaná smetana, 1 smetana na šlehání, citron, šlehačka a brusinky na ozdobu

Omyté a usušené maso osolíme a opepříme. 

Ve velkém pekáči rozpálíme máslo a olej a vložíme do něj maso. Necháme zatáhnout a dáme stranou. Do pekáče znovu dáme máslo a olej, přidáme nakrájenou cibuli nadrobno, lehce zpěníme a přisypeme nastrouhanou mrkve, celer a petržel. Vše osmahneme dohněda.

Pak vmícháme sušený tymián, vložíme bobkové listy a kuličky nového koření, cukr, ocet, brusinky, oba druhy hořčice, kolečka citronu. Podlijeme trochou vody, do pekáče vrátíme maso, zeleninu na ně navršíme, přiklopíme a pečeme v předehřáté troubě na 200°C nejméně hodinu a půl. Během pečení přiléváme trochu vody a v polovině pečení maso obrátíme.

Po upečení maso vyndáme a zeleninu rozmixujeme nebo propasírujeme. Přidáme zakysanou smetanu, šlehačku. Pokud je omáčka hustá, přilieme vroucí vodu.

Vhodnou přílohou jsou knedlíky. Klidně můžete použít váš osvědčený recept.
Zdroj: Deník Dity P.

Pistáciová bábovka

V poslední době mě honí mlsná. A tak nějak jsem také dostala chuť na bábovku. Při procházení posledního březnového Albertu jsem měla jasno. Pistáciová bábovka mi padla hned do oka, od dětí jsem dostala také svolení a za chvíli už bábovka voněla na stole.

Při míchání těsta jsem si říkala, jestli bude taky tak krásně zelená jako v originále, protože za syrova zelená vůbec nebyla. Naštěstí po upečení nebylo pochyb, po čem to vlastně bábovka voní a chutná.

máslo na vymazání + hrubá mouka na vysypání formy, 4 lžíce mléka, 1 sáček pistáciového pudinku, 250 g tučného tvarohu, 200 g másla, 180 g krupicového cukru, 4 vejce, žloutky a bílky zvlášť, 300 g polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, moučkový cukr na posypání

V mléce rozmícháme pistáciový pudink a přimícháme k tvarohu. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny. Po chvíli postupně přidáváme tvarohovou směs. Nakonec přidáváme žloutka jedno po druhém.

Mouku smícháme s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Přisypeme k tvarohu a mícháme, až je těsto hladké. Potom zlehka vmícháme ušlehaná bílka.

Takto připravené těsto nalijeme do bábovkové formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali hrubou moukou.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C asi hodinu nebo až je špejle vpíchnutá do těsta suchá. Po vychladnutí bábovky posypeme moučkovým cukrem.

Zdroj: Albert magazín 03/14

Hrnkový moučník s pudinkem

Tyto moučníky jsou jednoduché a rychlé a mají maximální možná efekt. Recept jsem našla u kamarádky Edity (která je mimochodem i skvělá cvičitelka piloxingu) a ráda předávám dál.

 

Těsto: 2 vejce, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek třtinového cukru (lze skombinovat s bílým cukrem), 1/2 hrnku oleje, 1 hrnek mléka, 1 kypřící prášek do pečiva, trochu kakaa (lze použít i cappuccino nebo Caro)

Krém: 500 ml mléka, 1 pudink v prášku, 125 g másla, cukr dle potřeby

Vejce ušleháme s cukrem a postupně přidáváme olej, mléko. Nakonec přidáme mouku smíchánou s práškem do pečiva a kakaem. Mícháme, až je těsto hladké. Připravené těsto nalijeme na plech, který jsme vymazali a vysypali (můžeme použít i pečící papír) a dáme do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180°C asi 20 - 30 minut. 

Na krém si uvaříme v mléce pudink a necháme vychladnout. Máslo ušleháme s cukrem a přidáme uvařený pudink. Vše řádně promícháme. Krém mažeme na studený moučník. Povrch můžeme posypat strouhanými oříšky nebo postříkáme čokoládovou polevou.

Nakonec dáme do lednice ztuhnout.

Jablečný moučník s čokoládovou polevou

V lednici opět zůstala nějaké jablka, která svou chutí jablka nepřípomínala ani z rychlíku. Takže jsem se rozhodla, že z nich upeču moučník.

Recept je opět jednoduchý, stačí vše promíchat a nalít na plech.

1 vejce, 1 hrnek cukru, 2 hrnky strouhaných jablek, 1/4 hrnku oleje, 2 hrnky hladké mouky, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek mletých nebo strouhaných ořechů, 1,5 lžičky skořice, nahrubo nastrouhaná čokoláda na polevu

Vyšlehámce vejce s cukrem, přidáme nastrouhaná jablka. Přilijeme olej,  přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, ořechy a skořici. Promícháme a nalijeme na vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech.

Vložíme do předehřáté trouby na 180°C a pečeme asi 30 minut.

Na ještě horký plech nastrouháme čokoládu, pokud chceme polevu hladkou, čokoládu rozetřeme po celém plechu a necháme vychladnout.

Inspirace: toprecepty.cz

Dýňovo-pomerančovo-citronové muffiny

Původně jsem zamýšlela dělat muffiny z čerstvé dýně, ale skladování dýně z podzimu moc neprospělo - letěla do koše. Nakonec jsem měla ještě dýně zavařené, tak jsem použila tu a myslím si, že výsledné chuti to vůbec nevadilo. Muffinky byly krásně šťavnaté a vláčné a kyselejší chuti. Zmizely rychlostí blesku.

400 g dýně nebo 1 sklenice zavařené dýně, 300 g mouky (150 g hladké a 150 g polohrubé), 120 g Hery,180 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 4 vejce, 1 prášek do pečiva, 2 lžičky skořice, kůra z 1 citronu nebo pomeranče, šťáva z 1 citronu a 2 pomerančů

Pokud máme čerstvou dýni, nakrájíme ji na malé kousky, vložíme do hrnce, nalijeme trochu vody a vaříme, až je dýně měkká. Pak dýni rozmixujeme a necháme vychladnout. Jestliže máme dýni kompotovanou, tak ji také rozmixujeme i s nálevem.

V míse vyšleháme moučku a vanilkový cukr s máslem, po jednom přidáme vejce, rozmixovanou dýni, skořici, kůru a šťávu z citrusů. Nakonec přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva.

Těsto plníme do košíčků na muffiny ze tří čtvrtin nebo vymažeme a vysypeme formu.

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 minut na 180°C, případně zkusíme špejlí, zda je těsto upečené a nelepí se.

Inspirace: www.mimibazar.cz

Brandnooz Unboxing, prosinec 2013

Další boxy přišly z České republiky. První byl plný bujonů od Knorru. Pokud jste zarytými odpůrci, dále číst nemusíte. 

Druhý box obsahoval novinky na českém trhu.

1) Dražé Shootz, zn. Chupa Chups, 25 g

Tyhle bonbonky se nestačily ani ohřát a už byly pryč. Zachránila jsem jen čtyři, abych je mohla ochutnat taky. Dětem sice chutnaly, ale mě nějak moc neoslovily.

2) Čokoládové capuccino, zn. Nescafé, 120 g (8 ks)

Tomuto nelze nic vytknout, takové rychlosáčky mám ráda a čokoládové capuccino bylo opravdu dobré.

3) Bolognese Original, zn. Dolmio

Tuhle omáčku jsem si připravila, když nebyl čas vyvařovat. Je kyselejší chuti, ale nevadila mi.

4) Cereálie Fitness, Med a mandle, zn. Nestlé, 425 g

Já moc na cereálie nejsem a moje oblíbená snídaně to není. Po otevření mě však překvapilo, že lupínky jsou opravdu obrovské a hodně syté. Dají se jíst i jen tak nasucho.

5) Sněhulák, zn. Pom-Bär, 55 g

Jestli jste neslyšeli  reklamu v televizi, krátce zadeklamuji: "Ale pozor, dlouho se tu neohřejí!" A svatá pravda. Sněhuláci byli slaní a rychle snězení. Tyhle křupavé snacky mám moc ráda a vždycky potěší.

6) Magister Dark, Stock, 0,5 l

Tak tohle bylo pro mě velké překvapení. A navíc i skvěle chutnalo a krásně vonělo po vlašských ořechách. Tenhle bylinný likér budeme kupovat častěji.

7) Žvýkačky Michelin Pure fresh Mint, zn. Mentos, 60 g

Velké kulaté žvýkací bonbony, které dlouho vydrží. Sice moc často nežvýkám, ale tohle se mi moc líbilo.

8) Vanilková kofola, zn. Kofola, 0,5 l

Tuhle vanilkovou kofolu jsem už pila dřív. Byla dobrá, o tom ani nediskutuji, ale originál je prostě originál.