Světlé sušenky nejen na Vánoce

K tmavým sušenkám přibyly i jejich světlé sestřičky - jsou pomerančové, ale nejsou tak chuťově výrazné jako ty hořké, přesto mi moc chutnají. Inspiraci jsem tentokrát našla na blogu Knižní přátelství, který je nejen o knihách, ale i o vaření.

Verunce moc děkuji za recept.

2 vejce, 115 g másla, 200 g krupicového cukru, 300 g hladké mouky, 1 lžička kypřícího prášku do pečiva, 1 lžička (nebo dle chuti) rumu nebo libovolného likéru, šťáva z pomeranče, 1 lžíce pomerančové kůry, moučkový cukr na obalení

Změklé máslo vyšleháme s cukrem, přidáme vejce. Přisypeme mouku s kypřícím práškem do pečiva a přilijeme likér a přidáme pomerančovou kůru i šťávu.

Vypracujeme těsto, které dáme do lednice vychladit. 

Po vychlazení tvoříme kuličky, které hned obalujeme v moučkovém cukru. Dáváme na plech ve větších rozestupech, v troubě nakynou.

Pečeme asi 12 minut při 180°C v předehřáté troubě.

Zdroj:

Knižní přátelství

Kakaovo - pomerančové sušenky

Na tyhle krásné sušenky mě přivedla Maryna a protože její fotografie jsou nádherné, až se sbíhají sliny, rozhodla jsem se, že hitem letošních Vánoc budou popraskané sušenky. Na mě jsou až moc hořké, ale musím uznat, že kombinace kakaa a pomeranče je opravdu vynikající. Po upečení je povrch krásně křupavý a vnitřek je měkký, což je fantastické :-)

Rozpis je na 25 sušenek, ale dělala jsem z dvojnásobného množství, aby každý měl dostatek.

50 g hladké mouky, 25 g kakaa, 70 g moučkového cukru, 25 g změklého másla, 1 vejce, 3 lžičky pomerančové kůry,  ½ lžičky prášku do pečiva, 1 lžička pomerančového likéru nebo pomerančové šťávy, moučkový cukr na obalování

Pomeranč očistíme a nastrouháme na struhadle nadrobno. Přidáme mouku, kakao, cukr a  změklé máslo.

Promícháme a přidáme rozšlehané vejce, prášek do pečiva a nakonec pomerančovou šťávu nebo likér.

Vypracujeme těsto, které se bude hodně lepit, zabalíme do folie a dáme do lednice vychladit minimálně na dvě hodiny.

Potom těsto vytáhneme, rozdělíme na dvacet pět částí a z každého kousku uděláme kuličku, kterou obalíme v moučkovém cukru.

Dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 10 minut.

Zdroj:

Laskominy od Maryny

Brandnooz Unboxing - vzorové boxy z Německa, listopad 2013

Dámy a pánové, je to tady. V jeden listopadový podvečer mi byl doručen ne jeden, ale dokonce dva Brandnooz boxy z Německa. Docela jsem se to pod tou váhou do čtvrtého patra pronesla, protože ten velký balík vážil přes osm a půl kila, tedy žádné tintítko.

První otevřená krabice obsahovala velmi zajímavé výrobky. Posuďte sami:

1. Černá čočka, zn. Müller´s Mühle, 500 g 

Přiznám se, že černou čočku jsem ještě nejedla. Ale hned následující den po obdržení balíčku jsem čočku uvařila a můžu říct, že se stane častějším návštěvníkem v domácnosti než obyčejná čočka. Vyznačuje se tím, že je drobnější než její příbuzné, nemusí se namáčet a doba vaření je krátká (asi 30 - 45 minut). Recept na Černou čočku od pana Cuketky najdete zde.

2. Schokolata Soft & Sweet, zn. Farmer´s Snack, 135 g
Tento balíček obsahoval směs kešu oříšků, mandlí, brusinek a mléčné čokolády. Balíček zmizel rychlostí blesku a tak trochu mi připomněl Vánoce. Jediná nevýhoda byla, že směsi bylo opravdu málo.

3. Milk Shake, zn. Chiefs, 330 ml
Ochucené mléko s malinovou příchutí a bez přidaného cukru mě opravdu chutnalo. Nebylo tak výrazně sladké jak některá česká ochucená mléka a to má u mě hodně velké plus.

4. Kleine Mahlzeit, zn. Erasco, 380 g
Již hotové jídlo v podobě polévky či guláše, které můžete ohřát a během tří minut je oběd naservírované. Nikdy moc velkým zastáncem kelímkových/konzervových jídel nebudu. Tohle nebylo špatné, zasytilo mě to, ale upřímně, jedla jsem lepší.

5. Směs lesních plodů s Açaí, zn. Pulmoll, 50 g
Mini cucavé bonbonky, které chutnaly celé rodině. Opět nejsou výrazně sladké, což vůbec nevadí. Jsou slazené Stevií a navíc obsahují vitamín C.

7. Africola, zn. Afri, 2 dl
Tento kolový nápoj neobsahuje cukr. Po ochutnání mi připadlo, že je to stejná chuť jako běžná cola, ale narozdíl od tohoto nápoje Africola neměla tu sladkou tečku.

8. Přírodní olivový olej extra, zn. Livio, 500 ml
Tímto olivovým olejem jsem byla velmi potěšena. Pochází z Itálie, má velmi příjemnou vůni, žlutou barvu a hustější konzistenci.

9. Gratinovaná omáčka na lasagne, zn. Thomy, 350 ml
Omáčka mi udělala velkou radost a já se rozhodla, že ji brzo vyzkouším. Omáčka měla oranžovou barvu a krémovou konzistenci a nebyla tak výrazná. Připravené lasagně měly velký úspěch.


Druhý box obsahoval výrobky na pečení a protože se blíží Vánoce, potěšilo mě to dvojnásob.

1. Mini Muffins, zn. Milka, 270 g 

Tato krabička mi udělala opravdu velkou radost. Obsahovala směs na muffiny, čokoládové čočky a šestnáct minikošíčků. Neváhala jsem a muffiny upekla. Zmizely rychlostí blesku a všichni se olizovali, protože muffinky byly opravdu vynikající.

2. Sanella, zn. Sanella, 500 g
Tento rostlinný tuk je univerzální, takže s ním můžete vařit i péct bez obav. Je bez konzervačních látek, je také lehce roztíratelný a měkký, takže tohle jsem ocenila, protože některé české tuky na pečení jsou velmi dlouho ztuhlé.

3. Sladidlo, zn. Nevella, 125 ml
S tekutým sladidlem nemám vůbec žádnou zkušenost, takže s největší pravděpodobností skončí jako cukr do čaje nebo do kávy. 10 kapek nahradí jednu čajovou lžičku cukru. Do kávy jsem si dala osm kapek a výsledek? Přesně tak, jak mám kávu ráda. :-)

4. Mouka, zn. Diamant, 1 kg
Mouku jsem spotřebovala na mikulášské perníčky a nějaký velký rozdíl mezi českou a německou nevidím. Možná přece jen ta německá je víc nadýchanější.

5. Likies, zn. Hans Freitag, 125 g
Tyto drobné máslové sušenky byly krásně křupavé a polomáčené v hořké čokoládě. Všem chutnaly. I když já mám raději čokoládu mléčnou.

6. Karamelový krém, zn. Lotus, 380 g
Tak o tomhle žádná. Krémy tohoto druhu máme všichni rádi jak už na pečivu k zakousnutí nebo třeba náplň do buchet či jen tak na lžičku. Lotus nikdy nezklame.

7. Cake-Creme, zn. Pickerd, 200 g
Děti milují růžovou a tento krém se jim moc líbil. A skončil v palačinkách jako náplň.

8. Barevné perličky, zn. Pickerd, 150 g
Barevné perličky skončily jako ozdoba v perníku. Nevýhoda byla, že barvily, ale jinak vytvořily zajímavý efekt.

9. Brusinky, zn. Kluth, 125 g
Brusinky mám moc ráda, takže mě v boxu velice potěšily. Navíc byly velké a krásně šťavnaté s kyselejší chutí. Část jich skončila v břiše a část v cukroví.

10. Šumivý sekt Mia, Muškát, 2 dl
Tento šumivý sekt mě oslnil. Byl sladký s ovocnou vůní a mně moc chutnal.

Celerová pomazánka

Už jste ji jedli? Pokud ne, tak máte co napravovat. Já ji poprvé ochutnala po piloxingovém cvičení, kdy nám ji jako občerstvení nabídla naše cvičitelka Editka. Podruhé jsem ji ochutnala na mikulášském piloxingu a to už jsem si řekla, že ji opravdu musím vyzkoušet. Na internetu je hodně receptů, líší se množstvím přidaných ingrediencí. Já jsem si tak posbírala různé recepty, až vznikla tato pomazánka. A určitě ji budu dělat častěji a s různými obměnami.

1/4 celeru, 2 mrkve, 1 majonéza, 100 g šunkového salámu, 100 g tvrdého sýru, pepř, sůl, citronová šťáva

Zeleninu očistíme a najemno nastrouháme. Salám nakrájíme nadrobno a přidáme spolu se strouhaným sýrem k zeleninové směsi.

Přimícháme majonézu a dle chuti osolíme, opepříme a zakapeme citronovou šťávou.

Mrkvový závin

Opět mám v lednici milion jablek, které spějí k tomu, aby se scvrkly do podoby, kterou už nikdo nebude jíst. Tudíž jsem řekla: "Bude závin". Vytáhla jsem svoji kuchařku, nalistovala příslušný recept a dala se do díla. A jaký že to je závin? Mrkvový. 

S těstem se pracuje velmi dobře, netrhá se, takže i ti, co se bojí takového těsta (jako např. já) se opravdu bát nemusí.

300 g polohrubé mouky, 250 g Hery, 1 prášek do pečiva, 120 g mrkve; jablka, skořicový cukr (nemusí být, mrkev a jalbka jsou sladká sama o sobě)

Heru pokojové teploty nakrájíme na menší kousky a smícháme je s moukou a práškem do pečiva. Přidáme očištěnou a jemně nakrájenou mrkev a vše zpracujeme v těsto. Pokud se těsto lepí, přidáme více mouky.

Těsto rozdělíme na několik dílů (2 - 3) a každý díl rozválíme. Poklademe nastrouhanými jablky, posypeme skořicovým cukrem. Zavineme a dáme do předem vyhřáté trouby na 180°C. Pečeme asi 30 minut, ale hlídáme, aby se nám závin nespálil.

Po vychladnutí pocukrujeme.

Černá čočka podle pana Cuketky

Poté, co jsem v prvním foodboxu z Německa objevila černou čočku, od slov k činu byl jen krůček. A hned druhý den jsem tuto drobnou čočku uvařila. Inspiraci jsem našla u pana Cuketky a jeho recept na úpravu čočky belugo mě opravdu hodně zaujal.

250 g černé čočky, 700 ml vývaru, 2 mrkve, 1 petržel, 2 malé cibule, 100 g slaniny, 1 lžíce másla, 1 lžíce medu, 1 bobkový list, sůl, pepř

Na másle osmahneme na kostičky nakrájenou slaninu. Poté, co začne chytat barvu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev i petržel, lžíci medu a bobkový list. Necháme zvolna opékat.

Po chvíli přidáme obranou a propláchnutou čočku s trochou vývaru (pokud není po ruce vývar, použijeme i bujonovou kostku, v tomto případě to byla BIO bez glutamátu sodného, kterou si rozpustíme v horké vodě).

Plamen ztlumíme a pozvolna vaříme asi 40 minut, neustále přiléváme vývar tak, aby čočka nebyla na suchu, ale aby také neplavala.

Přihušťovat není potřeba, konzistence je akorát. Podáváme s chlebem a volským okem.

Zdroj: www.cuketka.cz

Kuřecí maso s mrkví, rajčaty a medem

Na stránkách Vařila myšička jsem objevila tento úžasný recept a musím se s vámi o něj podělit. Takže můj velký dík patří Kamile. Příprava jídla je velmi jednoduchá a v podstatě se o něj už nemusíte starat. Výsledkem bude velmi chutný pokrm a za sebe můžu říct, že tato kombinace je velmi lahodná.

Kuřecí maso, 3 mrkve, cherry rajčata, koření dle chuti (použila jsem sypký bujon), 2 lžíce medu, trošku vody na podlití, olivový olej 

Kuřecí maso osolíme a okořeníme. Vložíme do olejem vymazané formy a maso zakryjeme pokrájenými rajčátky a nakrájenou mrkví na kolečky. 

Podlijeme trošinkou vody a rovnoměrně zalijeme tekutým medem.

Přiklopíme a pečeme asi hodinu v předehřáté troubě na 180°C.

Zdroj: vařila myšička