Zapečené palačinky s tvarohem a nutellou

Tento recept jsem objevila asi před rokem, kdy mě natolik zaujal, že jsem ho chtěla hned zkusit. Ale do toho přišla řada dalších receptů, které byly neodkladné. A teprve nyní se zapečené palačinky dočkaly své velké premiéry. 

Recept je jednoduchý, nic složitého, jen je náročný časově, takže pokud máte dvě hodinky času, jděte do toho.

Na palačinky: 500 g hladké mouky, 750 ml mléka, 250 ml vody, 125 ml oleje, 2 vejce, 3/4 lžičky soli, 3/4 lžičky prášku do pečiva
Na náplň: 2 tvarohy, 4 lžíce Nutelly, 4 lžíce drobně nakrájených mandarinek, cukr a mléko dle chuti a potřeby
Na zálivku: 2 zakysané smetany, 2 vejce, 1 vanilkový cukr
Na vymazání formy: máslo a strouhanka

Uvedené suroviny na palačinky smícháme dohromady, k dokonalé konzistenci použijeme ruční šlehač a palačinky usmažíme na oleji.

Tvaroh, Nutellu promícháme, podle potřeby dosladíme a zředíme/zahustíme mlékem. Nakonec přidáme nakrájené mandarinky. Touto směsí plníme palačinky.

Naplněné palačinky položíme do formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali strouhankou. Nejdříve jednu vrstvu palačinek přelijeme polovinou zálivky (smícháme zakysané smetany s vejci a cukrem). Na tuto zálivku dáme zbytek palačinek a opět přelijeme zakysanou smetanou.

Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 - 35 minut.

Zdroj: www.toprecepty.cz

Pindruše podle Táni

U Táni z Čistinkiny varešky jsem objevila pindruše. Vypadají jako z kynutého těsta, ale pravdou je, že těsto je lístkové. Táňa použila povidla, ale u nás se povidla nejí, takže jsem použila domácí marmeládu. Sice nejsou tak krásně zlaté jako je má Táňa, ale to je proto, že mi marmeláda při pečení klesla na náplň a těsto se tak protrhlo. Teplotu jsem snížila, ale chce to vychytat.

Táňa má moc pěkný fotopostup, který mi pomohl k tomu, aby pindruše byly pěkně kulaté.

1 lístkové těsto, 250 g tvarohu, 50 g třtinového cukru, 1 lžíce dětské krupice,  1 vejce na potření, marmeláda/povidla, drobenka

Lístkové těsto si dáme na desku, kterou lehce pomoučníme a rozválíme do čtverce. Pak si těsto rozdělíme na díly přibližně o stejné velikosti. Na tyto dílky dáme 1 lžičku náplně, kterou si připravíme smícháním tvarohu, cukru a krupice.

Každý čtvereček přeložíme do kříže a okraje přitlačíme k sobě. Pak ho položíme hladkou stranou na pracovní desku, čouhající cíp přeložíme a opět přitlačíme. Nakonec k sobě přeložíme zbývající dva cípy a přitiskneme k sobě.

Koláček pak spojem položíme na plech. Vrškem od plastové láhve vytvoříme v každém koláčku jamku, do které dáme trošku (asi jednu necelou lžičku) marmelády nebo povidel a pořádně přitlačíme, aby náplň při pečení nevytekla.

Koláčky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou (3 lžíce hladké mouky, 3 lžíce moučkového cukru a lehce změklé máslo dle chuti).

Plech vložíme do vyhřáté trouby na 200°C a pečeme asi 20 minut dozlatova.

Zdroj:Čistinkina vareška

Zeleninový salát s domácí zálivkou

Už dlouho jsem zde nepřidala recept na salát. Tak dnes to napravuji - jedná se salát, který můžete obměňovat dle libosti. Zálivka je domácí a od té doby, co jsem tento salát připravila, nedělám jinou.

2 pariky, 4 rajčata, 1 cibule, 2 mrkve, 1 okurka

Na zálivku: 120 ml oleje, 2 lžíce octa, 2 prolisované stroužky česneku, 1 lžička hořčice, 1 lžička krupicového cukru, 1 lžička soli, mletý pepř

Veškerou zeleninu očistíme a nakrájíme na malé kousky.

Zálivku si připravíme tak, že do uzavíratelné misky dáme všechny potřebené ingredience, misku dobře uzavřeme a protřepeme.

Zálivkou přelijeme zeleninu, promícháme a můžeme podávat.

Zdroj:  Apetit Saláty

Kuřecí parmigiana

Po nedělním obědě čas od času zbudou řízky a následující den jsem líná škrabat brambory, tak k těmto řízkům si udělám těstoviny. Ale cítila jsem se vždycky jako barbar - smažené maso a těstoviny? To přece nejde dohromady! A vidíte. Jde to.

Trochu jsem si ulehčila práci a špagetovou omáčku jsem už koupila, stačilo jen postupovat podle návodu.

2 vejce, strouhanka na obalení, 4 kuřecí steaky, 500 g špagetové omáčky, 2 bochánky mozzarelly, 100 g strouhaného sýra

Kuřecí maso omyjeme a nejdříve ho obalíme v rozšlehaných vejcích a pak ve strouhance. Maso dáme na plech a dáme do trouby předehřáté na 180°C. Pečeme asi 40 minut nebo až je maso měkké.

Pak na maso nalijeme připravenou omáčku, posypeme mozzarellou nakrájenou na kostičky a strouhaným sýrem. Vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 20 minut.

Zdroj: leták Billa

Masové kousky v marinádě

V těchto velmi horkých dnech je nejlepší se kuchyni vyhnout a zdržovat se v ní co nejméně. Připravila jsem si pro vás recept, který je opravdu jednoduchý a velmi rychlý.

Základem je maso v marinádě, které se v této směsi nakládá nejméně den, ale pro lepší efektivitu a chuť je dobré maso v omáčce nechat i dva dny. Maso je pak krásně měkké a šťavnaté.

Veškeré ingredience, které uvádím, jsem použila podle oka. Sice tohle označení moc ráda nemám, ale každý má svoje vlastní chutě a může si do základu použít to, co má rád.

4 plátky vepřové krkovičky, 2 plátky kuřecích steaků, kečup/rajský protlak, hořčice, sojová omáčka, kari, sůl, pepř

Maso umyjeme a nakrájíme na menší kousky a dáme je do marinády, kterou si připravíme smícháním výše uvedených přísad. Maso pořádně promícháme, uzavřeme a dáme do lednice. Několikrát během dne maso opět promícháme, aby se všechny chutě řádně propojily.

Následující den (nebo až za dva dny) rozpálíme olej na pánvi a vše na ni vložíme. Opékáme, až je maso měkké. Klidně maso můžeme přiklopit pokličkou a dodusit doměkka.

Penne s pestem a kuřecím masem

Tenhle rychlý recept jsem zahlédla v letáku. Sice moc ráda letákové recepty nemám, protože většinou výsledek nevypadá tak, jak je to vyfoceno v letáku. A i tento případ byl naprosto stejný. Nu což, nevadí. Chuťově to bylo opravdu moc dobré.

těstoviny penne, 2 lžíce másla, 2 lžíce olivového oleje, 4 plátky kuřecích prsou, 2 stroužky česneku, sůl, pepř, 2 smetany na vaření, 3 lžičky pesta Arabiata Alnatura, 100 g strouhaného sýra, petrželová nať

Rozehřejeme máslo a olej. Přidáme nakrájené kuřecí maso na kostky, prolisovaný česnek a opékáme, až je maso skoro hotové.

Snížíme teplotu a osolíme, opepříme. Přilijeme smetanu, přidáme pesto a strouhaný sýr.

Dusíme, až je maso úplně měkké. Podáváme s těstovinami. Můžeme ozdobit nasekanou petrželkou.

Zdroj:

leták Billa

Brambory zapečené se zeleninou

Francouzské brambory se připravují na různé způsoby a můžete do nich dát, co vás napadne. Já jsem moc neexperimentovala a řídila jsem se podle receptu.

800 g brambor vařených ve slupce, 2 mrkve, mix mražené/čerstvé zeleniny, 250 g měkkého salámu nebo klobásky, pepř, olej na vymazání formy, 1 stroužek česneku, 2 vejce, 1 smetana, špetka muškátového květu, petrželka, 100 g tvrdého sýra

Mrkev nakrájíme na kolečka nebo pásky a spolu s další zeleninou ji uvaříme ve slané vodě do poloměkka. Pak ji scedíme a necháme okapat.

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na plátky. Pak je promícháme s okapanou zeleninou a nakrájeným měkkým salámem. Osolíme a opepříme. Vložíme do zapékací mísy, kterou jsme vymazali olejem nebo máslem smíchaným s prolisovaným česnekem.

Vejce rozšleháme a přilijeme smetanu, přidáme muškátový květ, nakrájenou petrželku a lehce osolíme. Směsí přelijeme brambory a dáme do předem vyhřáté trouby. Pečeme asi 30 minut na 180°C. Potom je posypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme do zlatova. Na dopečení a pro zlatou barvu můžeme použít gril.

Zdroj:

kniha Velká domácí kuchařka