Krabí pomazánka

Jedna z rodinných velmi oblíbených pomazánek. Jedla bych ji snad pořád. Sice to kraba nevidělo ani z rychlíku, ale co na tom sejde, když je tak dobrá?

1 balení krabích tyčinek, 1 pomazánkové máslo, 2 tavené sýry, 1 cibule, 1 - 2 lžíce hořčice, 1 vejce natvrdo, sůl, citronová šťáva

Změklé tyčinky nakrájíme, do mísy přidáme pomazánkové máslo, sýry, nadrobno nakrájenou cibuli, hořčici, vejce a mixérem vše smícháme. Podle chuti přidáme citronovou šťávu a sůl

Kuře na smetaně

V Bille měli zlevněno rodinné balení kuřecího masa. Tak jsem ho koupila, protože se mi zdálo, že je toho dost. Tak dost toho sice bylo, ale ne tak, aby ho zbylo dost  i na druhý den. Předpokládám, že se manžel vrátí hladový z práce a vymete ledničku.

900 g kuřecího masa (prsíčka, stehna...), 150 g anglické slaniny, sůl, 1 lžíce oleje, 1 cibule, 200 g kořenové zeleniny (1 mrkev, 1 petržel), 2 kuličky nového koření, 5 kuliček celého pepře, 1 citron, 200 ml smetany, 2 lžíce hladké mouky, na zředění mléko

Kuřecí maso vykostíme, pokud použijeme stehna, a osolíme. Slaninu pokrájíme a spolu s cibulí zpěníme na oleji. Přidáme kořenovou zeleninu. Přidáme maso, koření, šťávu z půlky citronu, hrnek horké vody a zvollna dusíme doměkka. 

Maso vybereme, šťávu se zeleninou propasírujeme nebo rozmixujeme. Ve smetaně rozmícháme mouku, nalijeme do omáčky, rozmícháme a povaříme. Maso vrátíme do omáčky a prohřejeme. Dochutíme solí a citronovou šťávou. Pokud je omáčka hustá, zředíme ji mlékem. 

Podáváme s těstovinami nebo houskovým knedlíkem.

Zdroj:
kalendář Kuchárka pre všetkých 2012

Nudlová polévka s mrkví a petrželí

Chtělo to nějakou rychlovku, která by nevyžadovala zas až tak moc moji přítomnost. Tohle je výsledek:

uvařené a obrané kuřecí maso, vývar, olej, 1 cibule, 1 mrkev, 1 petržel, hrst nudlí, 1 rozšlehané vejce, sůl

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme pokrájenou mrkev a petržel. Přilijeme vývar, kde jsme předtím vařili kuřecí maso. Přisypeme kousky masa a necháme vařit, dokud není mrkev měkká. Pak přihodíme nudle a na závěr přidáme rozšlehané vajíčko. Dosolíme.

Josefovské řádění

Můj manžel se jmenuje Josef. Nikdy jsme to nějak neřešili, prostě se udělaly chlebíčky, popřáli si a tím to skončilo. Jenže letos se Josef slaví i v manželově práci. Takže kromě běžného obědu musím udělat i pomazánku a nějaký koláč.

1) Nudlová polévka s mrkví a petrželí

2) Kuře na smetaně 

3) Krabí pomazánka - chlebíčky si manžel nazdobí sám

4) Pražský koláč

Začala jsem v 9 hodin ráno a skončila ve 5 odpoledne a to jsem si ještě dala hodinu a půl pauzu, abych nabrala síly a mezitím ještě lítala kolem roční Moničky. Za celý den jsem toho měla opravdu dost

Müsli tyčinky

Zůstala mi půlka sáčku ovesných vloček, tak jsem si řekla, že je nějak zdravě zužitkuji. Našla jsem recept u Pavly z Drobečků a řekla jsem si, to bude ono.

1/2 hrnku ovesných vloček, 1 hrnek ovesné mouky, 1/2 lžičky soli, 1 lžička prášku do pečiva, 1 sklenička libovolné dětské přesnídávky, 150 ml mléka, skořice dle chuti, cukr dle chuti, 1 celá čokoláda nebo 1/4 hrnku čokoládových vloček, 1/4 hrnku nasekaných vlašských ořechů, rozinky

Ovesnou mouku (vznikne tak, že ovesné vločky rozmixujeme na mouku) smícháme s vločkami, solí, práškem do pečiva a skořicí. Promícháme.

V druhé míse smícháme mléko a přesnídávku a nalijeme do sypké směsi. Přidáme nasekané ořechy, čokoládu a rozinky a opět zlehka promícháme. Lze přisladit, ale hmota už je dost sladká.

Těsto vlijeme na olejem lehce vymazaný plech, uhladíme a pečeme asi 20 - 25 minut při 170°C, dokud se nezačne odlepovat od okrajů.

Až je těsto úplně vychladlé, krájíme na kousky. Uchováváme v ledničce.

Zdroj:

drobečky 

Zapečené těstoviny s brokolicí a nivou

Na internetu jsem hledala recept na zapečenou brokolici. Po přečtení jsem zjistila, že jedna stránka kopíruje tu druhou a když jsem nahlídla do své kuchařky, byl tam ten samý recept. Takže trochu zklamání.

Rozhodla jsem se, že to napravím a recept si upravím dle sebe tak, aby to chutnalo a navíc, aby to snědla i starší dcera, která je dost vybíravá. Při krájení brokolice mi hned oznámila: "fuj, to mě nechutná". Nakonec to snědla bez řečí. No, tak trochu tam řeči byly, ale snědla to.

těstoviny dle strávníků, 1 brokolice, 1 balíček nivy, 150 g šunkového salámu, 2 vejce, 1 paprika, 1 větší cibule, 2 - 3 stroužky česneku, 1 smetana na vaření

Těstoviny uvaříme dle návodu, nemusí být úplně doměkka. 

Nakrájenou cibuli a česnek zesklovatíme a dáme stranou. Do cibule přidáme uvařené těstoviny, na jemno nakrájenou brokolici (můžeme nechat několik růžiček), nakrájený salám na kostičky, papriku a pokrájenou nivu. Vše promícháme.

Smetanu smícháme s rozšlehanými vejci a vlijeme do směsi. Lehce osolíme a promícháme. Soli moc nedáváme, niva je dost slaná. Dáme do předehřáté trouby a pečeme na 180°C asi 30 minut.

Kuchařky, časopisy, kalendáře, internet

Od roku 2005 se mi ve skříni nashromáždilo spoustu a spoustu receptů. Něco jsem dostala od tchyně, protože to nepotřebuje, něco jsem dostala jako dárek, něco jsem si koupila sama. A k tomu ještě všemu navíc jako bonus internet a foodblogy.

Obávám se, že to, co mám doma na polici, skoro vůbec nepoužiji. Jsou samozřejmě výjimky.

Tady je všechno, co jsem našla.

       

   

      

        

    

    

    

  

    

  

Moje "kuchařská bible" je tato knížka:


Co vy? Jak jste na tom s kuchařkami? Taky toho máte plnou skříň? A která je ta vaše nejoblíbenější?